善待野生动物 别让舌尖上的疫情重演

善待野生动物 别让舌尖上的疫情重演

连日来,新型冠状病毒引发的肺炎疫情牵动着全国人民乃至全世界人民的心。这类病毒原本存在于野生动物身上,把它们引到人身上的祸源,与一些人管不住自己的嘴——乱杀、乱吃野生动物有直接关系。

根据武汉卫健委的通报,头一批出现不明原因肺炎的病人,都与武汉华南海鲜市场有关。调查显示,此前在海鲜市场中有非法售卖野生动物的现象。多家野生动物交易商铺公开售卖竹鼠、狗狸獾、果子狸等几十种野生动物。

中国疾控中心病毒病所从武汉华南海鲜市场的585份环境样本中,检测到33份样品含有新型冠状病毒核酸,并在阳性环境标本中分离病毒,提示该病毒来源于华南海鲜市场销售的野生动物。

错误观念下的野味饕餮

这并非第一次由野生动物交易、食用引发的疫情。

2003年,SARS疫情,最早出现在广东的11个病例多数都有与野生动物接触的历史,包括运输者、交易人员、餐馆厨师以及服务员。同一时期,科研人员在广东野生动物市场的果子狸体内分离和检测到了SARS病毒。

17年过去了,新型冠状病毒追根溯源依然指向了野生动物的交易与食用。1月26日,市场监管总局、农业农村部、国家林草局发布公告,为严防新型冠状病毒感染的肺炎疫情,阻断可能的传染源和传播途径,自公告发布之日起至全国疫情解除期间,禁止野生动物交易活动。

然而,禁令之下,仍有一些商家顶风作案。

1月28日,湖北咸宁查处一个地下非法野生动物经销点,现场依法收缴麂活体1只、死体1只、皮9张、鼬獾活体1只、黄鼠狼皮1张。

1月29日,在广州一农贸市场里,依然有人偷偷出售竹鼠、山鸡、蛇等野生动物。

1月31日,位于南澳街道海港路42、44号的深圳市大鹏新区名顺海鲜档海鲜池摆放有2只鲎,属于广东省重点水生野生保护动物,目前已立案调查。

……

1月31日,国家林业和草原局召开电视电话会议,对加强野生动物管控工作进行再安排再部署,强化野生动物管控和疫源疫病监测防控措施贯彻落实,并重点围绕六方面情况开展督导检查。

“很多人有一个不好的习惯就是喜欢吃‘野味’。”贵州省野生动物和森林植物管理站站长、研究员冉景丞告诉科技日报记者,“人们都迷信所谓自然野生,认为野生动物的营养价值比人工养殖的要好,认为野生动物稀奇所以大补,甚至把能吃到野生动物看成是一种身份的象征。正是因为这种错误的认识导致了偷猎和贩卖野生动物的行为时有发生。”

相关调查发现,国内有53种蛇被端上餐桌;由于无节制食用,亚洲90种淡水龟中3/4受到生存威胁;过去10年,超过100万只野生穿山甲被猎捕。

其实野生动物的口味并不好。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会委员阮光峰表示,野生动物的口感普遍较差,因为它们的肌肉纤维更发达,肌间脂肪更少。而且野生动物的营养价值多数情况下和养殖动物也没有什么本质差异。

“很多人吃野生动物是为了获取其食疗价值。比如,认为吃蝙蝠可以滋阴壮阳,但这其实完全是人们一厢情愿的想法,没有科学依据。”阮光峰说,还有人称“吃穿山甲可以通乳”,但实际上穿山甲的鳞甲只是角质化的皮肤附属物而已,它的主要成分为β-角蛋白,和我们人类的毛发、指甲等成分没有本质区别。科学家测定发现,穿山甲鳞片中各氨基酸组成和我们常吃的猪蹄没有显著差异。

责编:秦雅楠

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